桑椹

桑椹在中國古代即為皇帝御用的補品。《本草疏經》記載桑椹，甘寒益血能除熱，為涼血補血之藥。桑椹可以生食或熬汁沖開水喝，也可配藥煎服，亦可泡成藥酒！此外含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖等成分，營養是蘋果的5～6倍，葡萄的4倍，被醫學界譽爲「21世紀的最佳保健果品」！ ★桑椹汁作法★ ☞Step.1 桑椹洗淨，每斤桑椹加半斤~1斤冰糖，將桑椹放入鍋中，糖放上面，小火煮開即可。飲用時酌量添加開水、酒或鮮奶。 ☞Step.2 桑椹洗淨，以開水燙過，每台斤桑椹配4~6兩糖，裝罐密封。前20天內須每日將上層翻至下層浸糖水，45天可飲用。 ☞Step.3 每台斤桑椹配一至半瓶酒，冰糖4~5兩，至一個月可飲用。越陳越香。 ★食用方法★ 可冷凍或解凍後直接食用〈未解凍前可以清水稍為沖洗〉，亦可現打果汁，DIY製作桑椹原汁、桑椹冰沙、桑椹果醬。 ★保存方法★ 請放置冷凍庫保存，桑椹於採摘後，便馬上清洗四次，乾燥後急速冷凍，以保新鮮。